干货分享，一分钟带你了解维生素E
发布时间：
2023/02/07
维生素E是一种脂溶性维生素，其水解产物是生育酚，生育酚是重要的抗氧化剂之一，多溶于脂肪、乙醇等有机溶剂，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感。
维生素E早在20世纪20年代就被发现了，埃文和他的同事在研究繁殖过程中发现，变质的猪油会导致老鼠不育。这种晶体于1936年分离出来，并于1938年由瑞士化学家合成。
据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员杨晓光介绍，1922年，外国专家发现一种脂溶性膳食因子对大鼠的正常繁殖至关重要，这种因子在1924年被命名为维生素E。
维生素的选择方法是怎样？
一定要选择天然的维生素E，市场上主要有天然VE和合成vE两大类，天然vE一般从天然植物中提取，而合成vE一般以三 甲基氢醌等石油化工副产物为原料制成，两者的价格差别大，功效差别就更大了，从安 全性、生物活性、吸收率等来说，天然vE都要比合成vE好。
天然维生素E逐渐取代合成维生素E；据从事维生素研究的专业人士介绍，但一般市面上都是合成的维生素E产品。随着现代医学和营养学的发展，科学家发现，与合成产品相比，天然维生素E其实更符合人体的需求。这些天然维生素E广泛存在于植物绿色部分和禾本科种子的胚芽中，尤其是植物油中。
维生素E的服用方法是怎样？下面我们大家一起来简单了解一下。
人体正常需要量：成人的建议每日摄取量是8～10IU。每日摄入的60% ~ 70%会随排泄物排出体外，与其他脂溶性维生素不同，维生素E在人体内储存时间短，与维生素B、C相同；医学专家认为，维生素E的常用口服剂量应为每次10至100毫克，每天1至3次，大剂量是指每天400毫克以上，长期是指连续6个月以上。一般饮食中所含的维生素E完全可以满足人体的需要，因此，老年人长期服用维生素E不仅没有必要，而且不安 全，还会产生副作用。
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